Resep Roti 0 anti gagal

 

Bahan-bahan

 12 buah roti

1. Bahan A:
2. 215 gr tepung terigu protein tinggi (aku : cakra)
3. 1 sdt ragi instan (aku : fermipan)
4. 125 ml susu cair dingin
5. campur semua bahan, setelah mengembang simpan dlm kulkas
6. Bahan B :
7. 90 gr tepung terigu protein tinggi
8. 1 sdm ragi
9. 1 butir telur
10. 45 gr butter (aku : margarin)
11. 1 sdm susu cair (aku skip)
12. topping :
13. 25 gr butter unsalted
14. 25 gr keju paru (campur jd satu dan bulatkan sejumlah roti)
15. filling :
16. 50 gr margarin (aku blue band)
17. 2 sdm gula halus
18. 70 gr tepung terigu
19. 1 butir telur
20. 1 sdm kopi diseduh dgn 1 sdm air panas

Langkah

1. Keluarkan bahan A setelah disimpan dlm kulkas minimal 12 jam (aku bikin sore paginya lgsg eksekusi) dan sobek-sobek kecil

   

2. Campur bahan B kecuali butter ke dalam wadah bahan A dan uleni, setelah tercampur masukan butter uleni lagi.

3. Setelah tercampur tutup adonan dengan wrap atau lap diamkan kurleb 1 jam.

4. Setelah mengembang 2x lipat isi bentuk bulat bagi sama berat kurleb 45gr (jadi 12)

5. Isi dengan campuran butter dan keju, kemudian diamkan lg sampai mengembang.

6. Sambil menunggu roti buat filling, mixer blue band dan gula halus sampai lembut dan pucat lalu masukkan tepung terigu telur dan seduhan kopi, setelah tercampur rata masukkan dalam plastik segitiga.

7. Setelah adonan yang dibulatkan tadi mengembang nyalakan oven dengan api besar (aku pakai otang jd panasnya hrs full utk memanggang roti). Kemudian semprotkan filling diatasnya memutar, yang rata yaa buat lingkarannya hehee

   

8. Setelah diberi filling panggang roti (aku cuma 15 menit) alhamdulillaah..rotinya sdh jadi😘😍 selamat mencoba 😊

   

Diterbitkan oleh

dapur 'Ndi (Indi Rahana)

pada 16 Maret 2017

Bismillaah.. Ibu 2 putra kelahiran 86 anak2 yg doyan makan menuntut saya hrs bs masak ^^